Recepty z masa

Druhy masa

Hovězí maso

I. jakost : Svíčková - dlouhý pruh masa, ležící uvnitř pod hřbetem. Horní část svíčkové se nazývá palec. Tato část je vhodná na pečení, dušení, na plátky. Střed svíčkové se používá na minutky - bifteky, tournedos. Úzká špička svíčkové se opéká na roštu, dusí se narychlo jako rychlý guláš, nebo se škrabe na tatarské bifteky. Osekaná špička je vhodná na pečení, dušení, vaření a je-li z mladého kusu, i na minutky. Květové masoz kýty a šálové maso z kýty je vhodné na pečení, dušení a na plátky.

II. jakost : Nízký bok ( šus ), roštěnka, plec - na dušení, pečení, plec na vaření.

III. jakost : Péro čili podplecník, vrchní, spodní a holé žebro - na vaření, hodně se navaří.

IV. jakost : Špička hruďová na polévku, klíška z nohy na guláše, hlava na polévku a hašé, líčko na vaření.

Telecí maso

I. jakost : Kýta je vhodná na řízky a na pečení, ledvina na pečení a je-li nakrájená na kotlety, hodí se na smažení a na minutky, ořech je kulatý sval z kýty, šál je dlouhý sval z kýty, vhodný i na minutky.

II. jakost : plecko, špička z hrudi, na pečení, hrudi k nadívání, plecko na rolované pečeně s náplněmi, k dušení i jako zadělávané.

III. jakost : Žebro, bok, pupek, hrudi bez špičky, krk čili karbanátek, kolena, na dušení, ragú, guláše. Nohy na smažení a na vaření rololu.

Vepřové maso

I. jakost : Panenská pečeně je sval pod hřbetem ( jako svíčková u masa hovězího ) vhodná na pečení na roštu, většinou se samotné neprodává, ponechává se v kotelnách. Kotlety nebo carré : na pečení, dělené na smažení a opékání na roštu.

II. jakost : Krkovička je vhodná na pečení, dělenou lze použít jako kotlety. Kýta na pečení, nebo na řízky. Vyuzená kýta je šunka.

III. jakost : Plecko je vhodné na pečení, na malé řízky zvané ražniče, na rolované plněné pečeně,  na dušení, na guláše a na mletí pro jemné minutky ( čevapčiči ). Bůček je vhodný na pečení i nadívání, na guláš a vaření k zelenině.

Skopové maso

I. jakost : Kotlety nebo hřbet vhodné na pečení v celku nebo jako kotlety na roštu. Kýta je vhodná na pečení.

II. jakost : Ledvina je vhodná na pečení i dušení. Plec na vaření v zelenině i na pečení.

III. jakost : Krk, hrudí, žebírka, nohy jsou vhodné na zadělávané pokrmy a na guláš. 

TAGY

Online kuchařka, recepty, rychlé recepty, horoskopy, levné recepty, vaření, věštění z karet, vaříme, drby, česká jídla, slovenská jídla, zprávy, vánoční recepty, recepty na velikonoční jídla, recept na dobrou omáčku, recept na dobrou polévku, sváteční, novinky, recepty na silvestra, české speciality, slovenské speciality, kosmetika, dezerty, vánoční cukroví, kadeřník, svíčková na smetaně, gelové nehty, domácí guláš, hovězí, vepřová, kuřecí, dovolená, vegetariánské recepty, jídla, cestování, modeling, casting, seznamka, společníci, diety, dieta, vaříme, jak vařit, vaříme z masa, maso hovězí, vepřové, kuřecí, ryby, telecí, krůtí, recepty, online, jídla z masa, pravá hovězí svíčková recept, kuře, steaky, bifteky, kotlety

 

 

Tato stránka je optimalizovaná pro veškeré moderní fulltextové vyhledávače v ČR i zahraničí a je zaregistrovaná ve stovkách internetových katalozích!

Tato stránka je velmi kvalitně optimalizována pro veškeré moderní fulltextové vyhledávače - servery , které se nacházejí v ČR a zahraničí. Jde např. o vyhledávače Google.com, Centrum.cz, Atlas.cz, Jyxo.cz, Yahoo.com,Seznam.cz a mnoho dalších.